舌尖上的生態(tài)戰(zhàn)爭
第1章
林硯秋次見到鯉魚的照片,正蹲實驗室的解剖臺前處理龍蝦。
腦屏幕,密西西比河的水面像沸的粥,灰的魚群滾跳躍,船槳劃過都能起片的水花。
導師推了推眼鏡說:“這些鯉魚已經占領了各淡水流域,政府每年花億治理,還是擋住它們擴張?!?br>
鑷子的龍蝦突然掙扎起來,橙紅的蝦鉗夾到了林硯秋的指尖。
他甩了甩,目光卻沒離屏幕:“它們的繁殖能力再,也架住……” 他突然頓住,解剖刀燈光閃過道亮痕,“架住貨啊?!?br>
導師被逗笑了:“你以為跟咱們樣愛河鮮?
他們嫌有土腥味,捕撈來要么埋掉,要么飼料?!?br>
林硯秋摸著巴沉思。
他本科讀的生物工程,研究生轉攻生態(tài)學,卻從跟著餐館的爺爺練就廚藝。
此刻他腦子已經閃過糖醋、紅燒、清蒸等幾種鯉魚法,唾液腺受控地泌起來。
當晚,林硯秋宿舍出爺爺來的《河鮮味譜》,泛的紙頁記著 “活水鯉魚去土腥味法:用淡鹽水養(yǎng),每次水,加山楂片二兩”。
他對著腦鯉魚泛濫的新聞,突然拍板:“我去?!?br>
密西西比河畔的糖醋抵達圣路易斯正值初夏,密西西比河的水汽混著熱浪撲面而來。
林硯秋站河畔的觀鳥臺,親眼見漁船駛過掀起的浪濤,至有條半米長的鯉魚躍出水面,亮的魚鱗陽光閃得睜眼。
“這些混蛋能長到米,每能身重之的水草和魚卵?!?br>
陪同的漁業(yè)部門技術員克把望遠鏡遞給林硯秋,鏡片能清晰見淺灘處壓壓的魚群,“我們試過、毒,甚至請獵用弓箭,都沒用?!?br>
林硯秋注意到岸邊堆著山似的死魚,散發(fā)著腐臭。
克踢了踢腳的鯉魚尸:“周剛清剿了次,撈來二噸,只能挖坑埋掉?!?br>
“埋掉?”
林硯秋皺起眉,“這么的食材……食材?”
克像是聽到了笑話,“林,這些魚有土腥味,而且肌間刺太多,愛?!?br>
林硯秋蹲身,那條足有斤重的
腦屏幕,密西西比河的水面像沸的粥,灰的魚群滾跳躍,船槳劃過都能起片的水花。
導師推了推眼鏡說:“這些鯉魚已經占領了各淡水流域,政府每年花億治理,還是擋住它們擴張?!?br>
鑷子的龍蝦突然掙扎起來,橙紅的蝦鉗夾到了林硯秋的指尖。
他甩了甩,目光卻沒離屏幕:“它們的繁殖能力再,也架住……” 他突然頓住,解剖刀燈光閃過道亮痕,“架住貨啊?!?br>
導師被逗笑了:“你以為跟咱們樣愛河鮮?
他們嫌有土腥味,捕撈來要么埋掉,要么飼料?!?br>
林硯秋摸著巴沉思。
他本科讀的生物工程,研究生轉攻生態(tài)學,卻從跟著餐館的爺爺練就廚藝。
此刻他腦子已經閃過糖醋、紅燒、清蒸等幾種鯉魚法,唾液腺受控地泌起來。
當晚,林硯秋宿舍出爺爺來的《河鮮味譜》,泛的紙頁記著 “活水鯉魚去土腥味法:用淡鹽水養(yǎng),每次水,加山楂片二兩”。
他對著腦鯉魚泛濫的新聞,突然拍板:“我去?!?br>
密西西比河畔的糖醋抵達圣路易斯正值初夏,密西西比河的水汽混著熱浪撲面而來。
林硯秋站河畔的觀鳥臺,親眼見漁船駛過掀起的浪濤,至有條半米長的鯉魚躍出水面,亮的魚鱗陽光閃得睜眼。
“這些混蛋能長到米,每能身重之的水草和魚卵?!?br>
陪同的漁業(yè)部門技術員克把望遠鏡遞給林硯秋,鏡片能清晰見淺灘處壓壓的魚群,“我們試過、毒,甚至請獵用弓箭,都沒用?!?br>
林硯秋注意到岸邊堆著山似的死魚,散發(fā)著腐臭。
克踢了踢腳的鯉魚尸:“周剛清剿了次,撈來二噸,只能挖坑埋掉?!?br>
“埋掉?”
林硯秋皺起眉,“這么的食材……食材?”
克像是聽到了笑話,“林,這些魚有土腥味,而且肌間刺太多,愛?!?br>
林硯秋蹲身,那條足有斤重的